Gaufres liégeoises maison

RECETTE HOMEMADE GAUFRES LIEGOISES

Ce weekend, j’ai réalisé des gaufres liégeoises maison et vous avez été quelques unes à me demander la recette. Je vous partage donc celle-ci ici !

Temps de préparation : 15 min / Temps de repos : 1H / Temps de cuisson : 1 à 2 min / Total : 1H30

✩ Ingrédients ✩

  • 30 cl de lait tiède
  • 10 g de levure boulangère
  • 500 g de farine
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre roux/cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre perlé

✩ Préparation ✩

Dans un saladier, diluer la levure dans le lait tiède, mélangez la farine puis des œufs, le sucre cassonade, le sucre vanillé et une grosse pensée de sel.

Ajoutez le beurre pommade en petits morceaux, de manière progressive.

Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte doubler de volume pendant environ une heure.

Dégager la pâte pour homogénéiser les bulles d’air puis ajoutez le sucre perlé.

Réaliser de petites boules de pâte (selon la taille souhaitée de vos gaufres liégeoises).

Si vous le souhaitez rouler les pâtons dans le sucre glace pour caraméliser davantage vos gaufres lors de la cuisson.

Laisser les pâtons lever pendant 15 minutes.

Faites cuire deux par deux, en écrasant les pâtons dans votre gaufrier.

Alors facile, non ? La recette vous a plu ? Vous l’avez testé ? Laissez moi un petit commentaire !

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